注意：この記事は最新のEl Capitanでは確認していません。
Macではデフォルトでスリープ（電源が入っている）状態が有効になっており、windowsのようにメモリーの状態をHDDに記録して電源を切るようなディープスリープ（休止状態）が有効になっていません。
$ sudo pmset -gを実行し
hibernatemode 3となっていれば通常状態です。
ディープスリープ（休止状態）を有効にするには、
$ sudo pmset -a hibernatemode 1としてやると休止状態が有効になります。